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AMUSE-BOUCHE Tout accepté Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande de carrè en tenant Sale au-dessous vide,sauce au bonite, gouttes à l’égard de fond brun ensuite fleurs en même temps que capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer avec stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mâtiné en même temps que poission : degustation crevettes cru rouge à l’égard de sicile , degustation en même temps que poulpe en marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en même temps que pélamide alors oignons confit , fugace Mixtion carrotte après grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,Lipide au basilic Gratin en tenant polenta ensuite coeuf chaud avec fromage, champignons en même temps que cette mésentère puis chiffonade de jambon cru en même temps que montagne Mince Complet compris Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Rets de zinc , fenouil caramelisèe puis saucée orange à l’égard de sicile bio Incorrect rets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Nasse en compagnie de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon get more info , purèe en même temps que pomme en tenant terre et bruit présentation Fruits Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce gourmand de fetes

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